21:12
В группе ПКД-310/17 учебная практика

14.11.2019 г. в группе ПКД 310/17 учебная практика УП 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента завершилась сдачей зачета с оценкой.

На зачете студенты продемонстрировали освоенные в процессе изучения ПМ 03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания  профессиональные компетенции и практические умения.

При приготовлении, оформлении  холодных блюд и закусок сложного ассортимента обучающиеся показали различные технологические приемы приготовления блюд, креативные идеи подачи.

Также в приготовлении и оформлении блюд студенты применяли элементы молекулярной кухни, мастер-класс которой провела преподаватель Анна Ивановна Кулиева.

Просмотров: 77 | Добавил: Администратор | Рейтинг: 5.0/3