Главная » 2018 » Апрель » 3 » Открытое учебное занятие по теме «Ассортимент тортов»
23:32
Открытое учебное занятие по теме «Ассортимент тортов»

2 апреля  2018 года в рамках Методической декады проведен открытый урок по теме «Ассортимент тортов» (МДК 08.01) в группе ПВ-30/15 по профессии Повар, кондитер.

Методической целью учебного занятия преподаватель Швечихиной Татьяна Николаевна поставила задачу продемонстрировать коллегам  методику организации и проведения  самостоятельной работы. Студенты самостоятельно ставили цели урока, планировали собственную деятельность и под руководством преподавателя реализовывали её.

В ходе учебного занятия ребята показали хорошие знания технологического процесса приготовления выпеченных и отделочных полуфабрикатов, умение составлять и комментировать компьютерные презентации, отвечать на проблемные вопросы. Все задания преподавателя выполнялись с опорой на умения, сформированные в ходе учебной практики в лаборатории техникума.

Самостоятельная деятельность обучающихся была организована в разных формах: работа с нормативной документацией, доклады – презентации, работа в сети Интернет,  практическое закрепление и оценивание знаний. Проведенная рефлексия помогла оценить эффективность собственной работы на уроке.

 

Просмотров: 190 | Добавил: Администратор | Рейтинг: 5.0/2