Главная » 2019 » Март » 6 » Мастер-класс по оформлению муссовых пирожных
20:29
Мастер-класс по оформлению муссовых пирожных

Елена Геннадьевна Исаева, эксперт WorldSkills Russia, провела   для студентов мастер-класс по оформлению муссовых пирожных.

Пирожные оформляли шоколадным велюром двух цветов и декорировали элементами из шоколада. Для изготовления шоколадных декоративных элементов студенты научились правильно темперировать шоколад, для велюра – смешивать какао-масло, шоколад и пищевой краситель. После этого оформляли муссовые пирожные.

Изделия получились яркие, весенние и необыкновенно вкусные!

Мастер-класс был проведен в неделю ПЦК Сферы общественного питания.

Просмотров: 66 | Добавил: Администратор | Рейтинг: 5.0/3