Главная » 2019 » Январь » 24 » Экскурсия в ресторан «Итальянский дворик»
20:57
Экскурсия в ресторан «Итальянский дворик»

21 января 2019 года в группе ОП 312/16 состоялась экскурсия на предприятие общественного питания в ресторан «Итальянский дворик», предусмотренная учебной рабочей программой профессионального модуля ПМ 05 Организация и обслуживание в барах под руководством преподавателя Никитиной Л.А.

Студенты ознакомились с интерьером ресторана и бара, отметили единство стиля и соответствие оформления залов тематической направленности заведения.

Разместившись за столиками, изучили меню ресторана, ознакомились с ассортиментом блюд и напитков, а так же ценами на них.

Закрепили теоретические знания по оснащению бара инвентарем и оборудованием, ознакомились с рациональным его размещением.

Познакомились с компьютерной системой R-киппер, с помощью которой официанты и бармены осуществляют прием заказа и передачу его на производство, а также производят расчет с посетителями.

Изучили карту вин и коктейлей бара, их ассортимент и цены.

В беседе с менеджерами Оксаной и Аэлитой узнали много интересного о работе в реальных условиях, о проблемах  и планах предприятия. Некоторым ребятам было предложено проходить барменскую и преддипломную практику на базе «Итальянского дворика». В заключение экскурсии студентам были приготовлены и предложены питательные молочные коктейли, от которых все были в восторге. Полезное совместили с приятным.

Просмотров: 68 | Добавил: Администратор | Рейтинг: 5.0/1